健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
醋:補血、低蛋白質

食材用料

油淋魚的做法

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  1.將魚処理乾淨，準備蔥，薑，蒜。

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  2.將魚斜開幾刀，方便入味，抹點鹽和料酒。

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  3.蔥，薑，蒜，切碎。

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  4.將蔥薑蒜碎塞進魚肚，餘下的碼在魚身上，墊在磐底。

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  5.鍋內加水燒開，磐中魚用兩支筷子支起，大火蒸8分鍾。

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  6.準備調料汁。醬油，醋，花椒水各一小勺，糖，雞精各少許放入小碗攪均。

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  7.關火後，再虛蒸5分鍾。

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  8.將蒸好的魚裝入磐中，再將切長切細的蔥絲，碼在魚身上，再放些紅椒絲，澆上調料汁。

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  9.另起鍋將油燒熱。

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  10.燒熱油澆至魚上的蔥椒上，即可。