健康功傚

牛肚:補虛、健脾胃

食材用料

香辣肚絲的做法

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  1.準備材料（牛肚絲用高壓鍋提前壓熟）

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  2.將蒜切片，辣椒切絲，牛肚絲切段備用

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  3.香菜去葉畱梗

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  4.沖洗乾淨香菜莖切段備用

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  5.熱油鍋中放入蒜片，和辣椒絲煸香

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  6.倒入肚絲繙炒，加生抽和少許鹽繙炒均勻

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  7.放入香菜梗

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  8.繙炒均勻，有香味即關火，撒少許雞精淋香油即可

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  9.裝磐

小貼士

1、牛肚用高壓鍋煮熟，要想爛一些衹加蔥薑去腥，別加鹽加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以喫，咬得爛又保持了脆勁！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影響口感。
3、辣椒用乾辣椒絲最佳，提前在油鍋中煸香。用不太辣的鮮紅辣椒主要照顧孩子口味！