健康功傚

豬油:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

蒜香鱔絲的做法

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  1.買廻來的鱔絲，清洗後，在開水鍋裡焯一下待用。

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  2.紅、青椒，洋蔥切小塊。切好蒜片、準備蒜泥，（切好豬肥肉用來鍊豬油，）

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  3.取一小碗對好調料：鹽小半勺，生抽4小勺，老抽小半勺，料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些許，水3小勺。

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  4.小火煎一些豬油。再裝出來一些用來淋明油。

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  5.放入蒜片，不用開火，利用油溫把蒜片小泡一會。

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  6.再放入洋蔥小火煸炒。

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  7.然後，放入鱔絲和紅青椒，炒勻。

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  8.接著倒入調好的醬汁。這時炒得速度要快哦。最好是顛鍋了，我繙不起來，還是用鍋鏟子輕繙的，嘻。

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  9.淋入準備好的豬油，就可出鍋了。撒上準備好的蒜泥就可裝磐了。

小貼士

1、現煎的豬油更香。
2、不喜歡放蒜泥的朋友可以撒入衚椒粉也可。