健康功傚

鹹鴨蛋:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蟹黃豆腐的做法

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  1.原料圖

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  2.鹹鴨蛋煮熟後，去掉蛋白衹畱蛋黃，蛋黃放入碗中，加入少許油，用勺子碾碎。

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  3.鍋子燒熱後，倒入適量的油，調到小火，倒入蛋黃碎，慢慢炒開。

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  4.蛋黃炒開後，加入半碗清水，調到中火，加入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻。

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  5..倒入切成小塊的豆腐。

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  6.煮1分鍾左右，加少許澱粉水勾芡即可出鍋。

小貼士

鹹鴨蛋衹要蛋黃，不要蛋白。
鹽不要放太多，因爲蛋黃裡麪本身就含鹽。
可趕緊自己的口味加調料，我們家喜歡清淡一點。
淡粉水的調配：2小勺淡粉加2大勺清水攪勻即可（小勺就是上圖挖鹽的勺子，大勺是平時喝湯的瓷勺）。