健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

紅豆豬尾湯的做法

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  1.豬尾巴除毛，洗淨備用

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  2.紅豆100尅清水浸泡半小時以上

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  3.豬尾巴剁成三四公分的長度

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  4.紅豆放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮開

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  5.同時另起一鍋燒開水，放入料酒去味，放入豬尾巴焯去血水，用清水洗乾淨

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  6.把豬尾巴移入沙鍋中，煲開的紅豆水已經變深了，放入薑片

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  7.最小火煲90分鍾，最後入鹽調味即可

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  8.成品

小貼士

1、豬尾巴焯水後要用清水洗乾淨；

2、紅豆比較難熟，所以事先要浸泡，竝且先入鍋煮最好。