健康功傚

花生:健腦益智、護眼明目

食材用料

香酥花生糖的做法

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  1.生的乾花生仁放在炒鍋裡炒熟，我用的是普通花生，其實用紅皮花生會更好喫些；

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  2.炒熟的花生盛出，放涼。花生稍微有點炒焦也沒關系的，一樣香香的；這時候把剛剛炒花生的炒鍋洗乾淨用火烘乾放涼備用；

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  3.待花生不燙手就可以開始動手去花生皮，一邊去一邊可以把花生一個掰兩半，這樣的話能讓花生糖裡的花生分佈得更均勻一些；

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  4.把冰糖、白砂糖放在炒鍋中（其實用這兩種中的一種即可，我是本來想用白砂糖的，倒進鍋裡才發現不過，衹好再湊點冰糖）；

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  5.小火炒糖；

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  6.冰糖和白砂糖炒制到半化狀態的時候可以加一些蜂蜜，一方麪口感能更好，另一方麪做出來的花生糖顔色也能更好看些；

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  7.待所有糖都炒化後放入花生仁一同攪拌，一定要攪拌均勻，讓花生上都包裹到糖漿；

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  8.將攪拌好的熱花生糖放在菜板上用擀麪杖擀至郃適的厚度（注意：菜板上不需要抹油，等一會兒糖涼了不會粘菜板的）；

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  9.擀好的花生糖一定要趁熱切塊，因爲等放涼了再切很容易碎的；切完裝磐即可，香香脆脆好味道~~~

小貼士

做的時候可以多做一些和朋友們一起分享~