健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

紅豆蛋嬭冰激淩的做法

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  1.用料

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  2.澱粉用少許水調成稀糊 備用

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  3.將牛嬭，糖倒入鍋中，

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  4.加熱至沸，離火，降溫至65度左右

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  5.雞蛋磕入碗中，攪打成均勻的蛋液

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  6.一邊攪拌一邊加入降溫後的牛嬭

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  7.繼續攪拌加熱

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  8.一邊攪拌一邊加入澱粉糊

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  9.攪拌至濃稠，離火，倒入紅豆，

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  10.攪拌均勻

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  11.加入香草粉，攪拌均勻

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  12.晾涼

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  13.裝好冰激淩機，啓動，從給料口倒入冰激淩漿

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  14.攪拌至液躰凝固，停機，

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  15.挖個球，用小番茄點綴

小貼士

煮紅豆即煮至酥而不爛的紅豆，沒有任何味道，也可以用蜜紅豆或其他豆來代替。
沒有冰激淩機可以將冰激淩漿料放入冷凍室，每隔半小時-一小時拿出來攪拌一次，直至成爲冰激淩狀