健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

豬頭肉炒麪的做法

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  1.豬頭肉切片，紅椒去蒂去籽切絲備用；

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  2.大蒜拍散剁末，小白菜切小段備用；

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  3.兩個鍋同時操作，一個加清水煮開下麪條，另一個鍋燒熱放油；油鍋放蒜末爆香，下豬頭肉繙炒，再下紅椒絲繙炒；

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  4.將煮好的麪條撈起下炒鍋中，如果怕時間控制不好，可以事先將麪條煮好過涼開水中浸泡備用；麪條不要煮太軟，7分熟就好，否則炒的時候軟趴趴的容易粘，下入炒鍋中後，用鏟子小心撥散繙動，粘了鍋中油的麪條不會粘在一起；

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  5.麪條撥散後，散上些辣椒麪，喜歡喫辣的可以多放點

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  6.然後下入小白菜段，繙炒，小白菜不要炒太久，斷生即可；

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  7.淋入適量的醬油和醋，醋要沿著鍋邊淋入，最後加鹽調味即可

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  8.香噴噴的炒麪上桌啦~~