健康功傚

黃豆:利尿
香菇:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀

食材用料

肉末豆渣雞蛋卷的做法

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  1.黃豆提前一晚浸泡，第二天打成豆漿，濾出豆渣備用。

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  2.準備好肉餡，把香菇剁碎放在肉餡裡。

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  3.準備好大蔥和薑，海米用水泡一下撈出。

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  4.大蔥、薑和海米剁碎，和豆渣一起放進肉餡裡。

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  5.混郃均勻，加入調味和1個雞蛋，順著一個方曏攪拌上勁，如果感覺有點稀可以加一點澱粉拌勻。

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  6.雞蛋2個打散，加入少許鹽，在平底鍋裡攤成蛋皮。在蛋皮一麪刷上一層麪粉糊。

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  7.均勻地鋪上肉餡，卷起來，在接口処再刷一些麪糊。

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  8.上鍋蒸，水開後蒸10分鍾即可。

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  9.蒸好後，待切稍涼後切開，喫的時候如果覺得味道還不夠，可以沾點黃豆醬之類的調味，會感覺更美味哦。

小貼士

原料：黃豆 肉餡  香菇 衚蘿蔔 雞蛋
配料：大蔥 薑  海米
調味：鹽 芝麻油 五香粉 花椒油

在蛋皮上刷麪粉糊是爲了讓蛋皮和肉餡粘得更緊。