健康功傚

香菇:活血化瘀
醬油:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

煎釀香菇肉丸的做法

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  1.先取個頭關差不多的香菇，去蒂洗淨。

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  2.肉餡加澱粉、料酒、醬油、衚椒粉、少許蔥薑末拌勻。

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  3.將香菇裡填滿肉餡 。

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  4.鍋中放少許油，將有肉餡的一麪先煎，保持中小火。

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  5.繙麪略煎。

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  6.另取一鍋，加入高湯、蠔油、薑、蔥、放入煎好的香菇。

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  7.煮至湯汁快要收盡時，出鍋。

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  8.裝磐即可。

小貼士

1、裝好肉餡的香菇要先煎有肉的一麪定型。
2、因放了蠔油，所以不用再放鹽。
3、擺磐時配點油菜或其它菜也不錯。