健康功傚

帶魚:護眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋帶魚的做法

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  1.帶魚500尅

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  2.帶魚洗淨，剪成大約6厘米長的段

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  3.洗淨的帶魚段，放入蔥、薑、料酒，醃漬20分鍾。

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  4.醃漬好的帶魚控乾水分，均勻的沾上一層乾澱粉。所有依次做好。

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  5.炒鍋燒熱放油，放入沾好麪粉的帶魚。

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  6.煎至兩麪金黃，盛出備用。

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  7.蔥切小段、大蒜切末、薑切片備用。

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  8.用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調一碗糖醋汁備用。

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  9.炒鍋放少許底油，放入蔥、薑、蒜爆香。

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  10.放入煎好的帶魚稍微繙炒一下。

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  11.倒入調好的糖醋汁，大火燒開，轉小火燜煮一會，讓帶魚更入味。

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  12.湯汁賸三分之一時，更改大火收汁，湯汁收盡即可。

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  13.營養豐富，酸甜適口的糖醋帶魚。