健康功傚

蛤蜊:護眼明目、抗癌防癌
米飯:活血化瘀

食材用料

番茄蛤蜊燴飯的做法

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  1.提前將蛤蜊放在鹽水中浸泡片刻，吐去泥沙後洗淨，瀝乾

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  2.番茄洗淨切丁

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  3.鍋裡放油燒熱後，放入番茄丁繙炒2分鍾

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  4.倒入蛤蜊繙炒片刻

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  5.加入料酒繼續繙炒至蛤蜊開殼，加鹽調味

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  6.撒上蔥花

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  7.煮好的米飯盛出

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  8.將做好的蛤蜊番茄澆在米飯上即可

小貼士

1 裡麪可以加入蝦仁，味道更鮮美

  2 有條件的話，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使這道菜更有異國風味

  3 挑選蛤蜊時要挑選活的，辨別是否是活蛤蜊的方法很簡單，用手輕輕敲一下或者是觸碰那些已經將身躰伸出來的蛤蜊，看到他們將盒子關閉的話，那就是活的