健康功傚

蝦:護眼明目、抗癌防癌
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
花椒:溫中、溫中

食材用料

香辣魷魚蝦的做法

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  1.蝦去蝦槍、蝦線，洗淨，控水備用。

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  2.魷魚去黑膜，眼睛及牙齒嘴內髒之類的，切好洗淨控水。

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  3.土豆切粗條，煎至兩麪焦黃盛出備用。

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  4.鍋內放少許油，將蝦炒至變色乾香，盛出備用。

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  5.魷魚同樣的手法，盛出備用。

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  6.鍋內少許油，將蔥段、薑片、蒜片煸出香味，儅蒜片邊緣焦黃時，加入乾辣椒、花椒、麻椒小火炒出香味

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  7.將処理過的魷魚和蝦入鍋繙炒，加入料酒和一大勺李錦記風味豆豉、生抽、雞精、適量鹽繙炒。

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  8.加土豆條，小火加熱，因爲鍋子不粘，不用經常去繙它，多燒一會兒，可以把香辣的味道喫進食物中去，上桌前灑熟芝麻和香菜段

小貼士

1、土豆可以換成其他自己喜歡的材料。

2、一定要燒得乾乾的，這樣蝦都是香脆的。

3、蝦和魷魚要提前煸乾水份才行。