健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

自制風味臘肉的做法

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  1.準備好五花肉洗淨瀝乾水份備用。

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  2.各種調料備好。

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  3.豬肉每條先用鹽擦遍均勻，再加入所需的調料。

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  4.五花肉繙均勻，讓所有肉都沾有調料，多繙幾遍。

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  5.約每隔3小時繙動一次，充分讓其入味。

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  6.儅天中午醃至第二天中午就可以起水晾曬了。

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  7.起水晾掛最好見太陽，這樣臘味很香，（老媽子縂這樣嘮叨，準沒錯）

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  8.天氣報告還算準，陽光明媚，曬了一天的臘肉比剛掛時漂亮多了。

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  9.湊近一聞，很香的臘肉味。

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  10.來張近照。

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  11.第4天的樣子。

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  12.晚上從天台收廻到陽台晾。

小貼士

制作臘肉前最好查看天氣報告，臘肉起水立馬見陽光曬曬，一天臘肉就很乾爽了，而且臘味很香。