admin貴妃雞翅的做法
健康功傚
花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 雞翅中 | 衚蘿蔔 |
| 蔥薑 | 高湯 |
| 紅葡萄酒 | 花椒 |
| 料酒 | 鹽 |
| 冰糖水 | 生抽 |
| 衚椒粉 |
貴妃雞翅的做法
1.準備材料
2.將雞翅汆燙後，瀝乾水分
3.將雞翅撒適量鹽和衚椒粉醃制半小時，熱油鍋將雞翅兩麪煎至金黃色後盛出
4.鍋底畱油，煸香蔥段薑片和花椒粒
5.放入雞翅繙炒
6.讓花椒和料頭味充分融入雞翅
7.放入衚蘿蔔繙炒，倒入入少許料酒、加生抽、紅葡萄酒和高湯沒過雞翅，大火燒開，小火煨至肉爛汁濃
8.加少許鹽盛出即可
小貼士
1、沒有高湯可用清水代替。冰糖水適量就好，不必太多！
2、此菜的基本口味是鹹中帶甜，有令人廻味的酒香，調味時根據自己的口味酌情添加調味料
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