健康功傚

芝麻油:抗癌防癌
醬油:活血化瘀

食材用料

黃豆芽拌雞絲的做法

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  1.準備食材。

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  2.豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。

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  3.將焯好後的菜過涼。

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  4.擠淨水份備用。

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  5.將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白。

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  6.撈出放涼。

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  7.用手撕成細絲。

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  8.將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。

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  9.加入少許醬油。

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  10.加入少許芝麻油。

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  11.少許鹽。

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  12.適量辣椒油拌勻食用即可。

小貼士

雞脯肉變白即熟，不要過度去煮，以肉質變老。