健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

蕃茄豆腐的做法

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  1.材料圖

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  2.豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水裡焯水。焯水後需要擦乾水份。

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  3.炒鍋鍋倒油，燒熱後下豆腐塊炸香。

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  4.炸好的豆腐。

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  5.銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。

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  6.炒鍋畱底油，下洋蔥塊炒香。

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  7.下西紅柿繙炒。

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  8.稍加些水，炒出西紅柿醬。

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  9.倒入炸好的豆腐和木耳。

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  10.繙煮後加鹽。

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  11.加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。

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  12.調一碗澱粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋後裝飾蔥絲兒。

小貼士

如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再廻鍋，一樣好喫。