健康功傚

土豆:活血化瘀

食材用料

土豆片炒肉的做法

• 

  1.土豆去皮洗淨切片。

• 

  2.瘦肉切片。

• 

  3.洋蔥切絲。

• 

  4.鍋中做一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用。

• 

  5.炒鍋中放入適量色拉油。熱鍋涼油，放入瘦肉片繙炒至變色。

• 

  6.放入土豆片繙炒。

• 

  7.放入海鮮醬油，鹽，雞精繙炒均勻即可。

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助於將土豆中的澱粉物質清除。

2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些。

3、因爲土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩。

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。