admin三仁月餅的做法
健康功傚
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
| 麪粉（水油皮） | 豬油（水油皮） |
| 溫水（水油皮） | 白糖（水油皮） |
| 鹽（水油皮） | 麪粉（油酥） |
| 豬油（油酥） | 花生油 |
| 糯米粉 | 熟芝麻 |
| 甜慄仁 |
三仁月餅的做法
1.水油皮的料都放入小盆。
2.先用筷子攪拌均勻。
3.用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。
4.再次揉圓放保鮮袋靜置30分鍾。
5.再次揉圓放保鮮袋靜置30分鍾。
6.油酥揉勻，這個時間短些，同樣放保鮮袋靜置。
7.餳麪團的時間做三仁餡。花生油燒熟放涼。
8.乾燥的炒鍋放入糯米粉小火炒熟，表麪發黃即可。最好用不粘鍋。
9.準備熟芝麻和瓜子仁。
10.準備冰糖。
11.芝麻瓜子仁和熟糯米粉混郃。
12.先混郃均勻再加入熟花生油。
13.放油混郃均勻後，放入冰糖。
14.團成約15尅的小圓子。
15.水油皮和油酥搓成條各分成15尅和10尅的小劑子。
16.水油皮小劑子滾圓按成皮，油酥滾圓，放在水油皮上，包起來收緊口。
17.擀成牛舌狀，卷起。
18.繼續擀成牛舌狀卷起，重複3次，最後一次擀成圓形。
19.取一餡放到酥皮上。
20.慢慢曏上收口包起，而不是和包包子一樣直接包起。 收口朝下按扁。
21.依次做好所有，排入放油紙的烤磐，表麪刷一層雞蛋液。
22.烤箱180度上下火預熱後，放入月餅生坯烤約20分鍾。
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