健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
土豆:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀

食材用料

土豆燒牛肉的做法

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  1.先將牛肉、土豆、衚蘿蔔、青椒各切塊狀待用。

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  2.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒，撈出待用。

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  3.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒，撈出待用。

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  4.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒，撈出待用。

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  5.鍋中油燒熱，放入蔥花煸炒幾下，接著放入牛肉繙炒2分鍾，隨後下入事先切好的土豆塊，青椒塊和衚蘿蔔塊一起煸炒幾下，然後加入食用鹽少許、白糖適量、五香粉少許、還有高湯或者水（不要加太多，剛剛沒過牛肉即可，若水放多了，土豆煮太熟就影響口感了）小火慢燉收汁兒。

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  6.鍋中油燒熱，放入蔥花煸炒幾下，接著放入牛肉繙炒2分鍾，隨後下入事先切好的土豆塊，青椒塊和衚蘿蔔塊一起煸炒幾下，然後加入食用鹽少許、白糖適量、五香粉少許、還有高湯或者水（不要加太多，剛剛沒過牛肉即可，若水放多了，土豆煮太熟就影響口感了）小火慢燉收汁兒。

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  7.燉到湯汁快乾的時候，加幾滴海鮮醬油繼續繙炒幾下便可出鍋享用嘍！

小貼士

有的朋友們習慣在炒肉的時候就先放醬油了，以爲這樣肉比較有味道，我建議大家不要這樣做，先放醬油，隨後再放菜炒的話，會影響配菜的顔色及口感。
其次，醬油比較容易糊鍋底兒。