健康功傚

蝦:護眼明目、抗癌防癌
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄汁大蝦的做法

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  1.準備材料

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  2.將蝦清洗乾淨，剪去蝦須足和蝦槍，將背部開淺口，用少許料酒醃漬去腥

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  3.油鍋燒至5成熱，下入薑片蔥段煸香

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  4.放入大蝦煎制

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  5.兩麪煎至蝦皮酥脆後，加入適量水、鹽、糖

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  6.加入少許番茄醬，攪拌均勻，將蝦稍煨入味

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  7.將蝦盛出，湯汁燒至濃稠

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  8.盛出的蝦擺磐

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  9.燒好的湯汁澆淋在蝦上即可

小貼士

1、用番茄醬對大蝦進行調色既好看又入味！
2、蝦煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味後要及時盛出來，因爲時間長了肉質發柴，影響口感