健康功傚

荷蘭豆:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

荷蘭豆炒雞片的做法

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  1.準備所需材料。

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  2.雞脯肉切片。

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  3.加適量澱粉、料酒抓勻略醃。

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  4.荷蘭豆摘筋切斜刀片。入放了少許鹽的沸水中略焯。快速撈出投入水中過涼。

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  5.將醃漬好的雞肉片入沸水中。

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  6.劃散變白。

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  7.撈出至清水中備用。

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  8.紅椒切成小段。

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  9.鍋中放適量油，爆香蔥蒜片。

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  10.加入荷蘭豆略炒。

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  11.加入焯好的雞肉片快速繙炒。

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  12.加入紅椒片。

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  13.加入適量蠔油。

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  14.根據自已的口味再加入適量鹽。

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  15.勾入少許水澱粉。

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  16.收汁關火後加少許芝麻油調味即可。

小貼士

這道菜，要大火快炒，保持荷蘭豆脆感。