健康功傚

豬皮:利咽
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

雙色皮凍的做法

• 

  1.豬皮去掉皮毛，洗淨

• 

  2.入沸水中焯水2分鍾，焯水時放適量料酒去味，撈出

• 

  3.用刀刮去多餘的油脂，用溫水洗淨

• 

  4.切成細絲

• 

  5.加入八角，桂皮，蔥薑

• 

  6.一起放入電壓鍋中，加入水，水比肉皮3:1，調時30分鍾

• 

  7.待電壓鍋下氣後，放入泡發的枸杞，適量的鹽拌勻，蓋上蓋子燜5分鍾

• 

  8.取出稍涼一下，取出一半，放入保鮮盒中，放涼之後，入冰箱冷凍20分鍾

• 

  9.另一半加入適量醬油拌勻待用

• 

  10.冷凍好了的皮凍取出，放入加了醬油的皮湯，蓋上蓋子，入冰箱冷藏幾小時，待皮凍凝結即可

• 

  11.冷凍好了的皮凍取出

• 

  12.切塊即食