健康功傚

豬肉:潤燥
醬油:活血化瘀

食材用料

玻璃餃子的做法

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  1.瘦肉剁碎，加入蔥花，醬油，耗油，鹽，花椒麪拌勻，調好鹹淡，再加入適量色拉油。

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  2.白麪半碗，土豆澱粉一碗，倒進盆裡和勻。

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  3.加入燙手的溫開水，水溫是手插進去快速拿出而不會燙傷就好了。把麪都和成絮狀，底部稍有一點乾麪即可。

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  4.看麪有點硬，媽媽說太稀包出的餃子太軟，不挺式。

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  5.揉勻，不要耽誤時間，趁熱包，涼了就不好包了。

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  6.揪成劑子，比水餃的劑子大一點就行了。

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  7.揉圓，按扁。

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  8.擀成中間厚周圍薄的皮。

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  9.抓緊包，無需捏花兒，直直的捏緊就行，麪發粘，不好包。鍋裡放半鍋水，燒開了，放入籠屜，大火蒸二十分鍾。

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  10.熟了，有點晶瑩剔透的感覺嗎?

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  11.咬起來很勁道 ，純肉餡很香，絕配。