健康功傚

五花肉:潤燥
雞蛋:護眼明目

食材用料

雞蛋紅燒肉的做法

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  1.五花肉清洗乾淨後切成塊

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  2.水燒開後放入紅燒肉焯水； 肉的顔色變白後攪拌一下從水裡拿出備用；

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  3.熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；

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  4.把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續繙炒；

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  5.等老抽給肉上色均勻後加入料酒，加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開； 改小火慢慢燉半個小時。

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  6.雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鍾，把雞蛋放入冷水裡浸泡一會，然後去殼，用刀在表麪劃幾刀

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  7.半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鍾給雞蛋繙身，這樣雞蛋顔色就很均勻