健康功傚

花椒:溫中

食材用料

涼拌黑木耳的做法

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  1.黑木耳洗淨泡發，去除老硬的根部，撕成小朵。

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  2.鍋中入水燒開，黑木耳焯水至熟。

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  3.焯過水的黑木耳裝磐。

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  4.三分之二調羹味極鮮醬油，半調羹醋，三分之二調羹糖和適量鹽、雞精、涼開水調成汁。（這裡各位童鞋可以依照自己的口味來調整。）

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  5.調味汁充分調勻，倒在黑木耳上。

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  6.蔥薑蒜切細顆粒、小米椒切圈。

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  7.熱鍋冷油，油燒冒菸後倒入幾粒花椒爆出香味兒。

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  8.熱油迅速倒入裝有蔥薑蒜和小米椒顆粒的碗中，聽到“哧啦”一聲。O(∩_∩)O

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  9.再將碗中調料和油倒到黑木耳上。喫時拌勻。

小貼士

Ps:
1、調配調味汁時，糖醋和醬油或者蠔油的比例要依自己的口味來。
2、調味汁中可以加入適量開水，便於拌菜。
3、花椒也可以和蔥薑蒜小米椒一起放到碗裡用熱油淋上。