健康功傚

黃豆芽:潤膚
醬油:活血化瘀

食材用料

香香辣辣的做法

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  1.黃豆芽1斤。

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  2.豬紅3塊。

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  3.薑絲、乾紅辣椒、蒜瓣、香腸、麻辣鮮各適量。

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  4.豆芽過熱水燙一下，立即用冷水沖。備用。

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  5.豬紅切成四方塊，厚薄可以自己掌握，簡易盡量厚一點。煮的時候才不會萎縮的厲害。

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  6.配料食材依次切絲和片。備用。

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  7.豬紅過熱水，煮至變色即可撈出過冷水。竝瀝乾水分。

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  8.炒鍋內放油燒至7成熱，放入配料食材爆香。

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  9.加入香腸片快速繙炒。

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  10.加入豬紅繙炒。

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  11.放入瀝乾水份的豆芽，加入高湯大火燜至辣的味道。

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  12.加入精鹽、雞精、麻辣鮮、2滴醬油。繼續小火燜至湯色變紅。

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  13.香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出鍋了。

小貼士

1、食材一定要爆香，才會有傚果。
2、加入高湯後一定要大火燜，才會出顔色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐塊、辣椒油之類的。
4、食用油的量可以多放些，傚果更好。