健康功傚

娃娃菜:活血化瘀

食材用料

上湯娃娃菜的做法

• 

  1.原料準備好；

• 

  2.皮蛋剝殼後用湯匙擣碎；

• 

  3.枸杞用溫水泡洗乾淨；

• 

  4.娃娃菜洗淨瀝乾水；

• 

  5.史雲生清雞上湯倒入鍋中燒開；

• 

  6.放入枸杞焯水後撈出備用；

• 

  7.接著放入娃娃菜開蓋煮至發軟；

• 

  8.娃娃菜撈出裝磐；

• 

  9.把皮蛋碎倒入鍋中煮開，嘗了一下，雞湯裡的鹹味已經足夠了，沒有再放鹽；

• 

  10.把湯倒入娃娃菜中，再裝飾枸杞即成。

• 

  11.成品

小貼士

1、娃娃菜是一種煮了不會變形的蔬菜，想喫軟的可以煮久一點；
2、枸杞用濃湯焯一下，既可以殺菌，也可以更香甜；
3、皮蛋最好擣得碎一點，皮蛋碎溶入湯裡的味道更加。