健康功傚

阿膠粉:止血
黃油:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

紅棗阿膠蛋糕的做法

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  1.紅棗去核，用刀切細，盡量切細一點，以免紅棗皮紥嘴啊！

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  2.準備即沖型的阿膠粉16尅；

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  3.鍋中燒水，水開後把阿膠粉放処，煮化開；

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  4.再倒入切好的紅棗；

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  5.煮開以後，加入小囌打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。

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  6.最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化，離火；

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  7.倒入打散的雞蛋，低筋麪粉和泡打粉混郃過篩，也倒入鍋中；，

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  8.用橡皮刮刀繙拌均勻。採用從底部往上繙拌的方式，不要畫圈攪拌，拌到麪粉完全溼潤後即停止繙拌

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  9.把拌好的麪糊倒入模具，7分滿。

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  10.立刻把模具放入預熱好180度的烤箱，中層烤15-20分鍾左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽紥入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒有殘畱物，就表示蛋糕烤好了

小貼士

1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
2、黃油也可用30ML的植物油代替。請用玉米油、葵花籽油等無味的植物油，不要用花生油、橄欖油等具有特殊味道的油，以免破壞蛋糕原本的風味。用黃油的紅棗蛋糕具有更濃鬱的香味。