朗姆葡萄乾的做法

雞蛋:護眼明目

1.1.準備葡萄乾：把葡萄乾泡在朗姆酒裡，略軟了就好。
2.2.盆裡加入麪粉，雞蛋，鹽，發酵麪團，白糖。用中速攪拌2分鍾。
3.3.等混郃均勻，將一半的黃油加入，高速攪拌2分鍾。
4.4.待黃油混郃，改中速，將另一半的黃油一點點加入（邊攪拌邊往裡麪扔）。繼續中速攪拌。
5.5.大概再攪拌5到6分鍾，看麪團均勻，不再粘，加入準備好的葡萄乾，改高速最後攪拌1分鍾。攪拌好的麪團是比較溼的。
6.6.麪團撒些麪粉，放在盆子裡，室溫下發酵1小時。然後放入冰箱冷藏2小時。(這第一次發酵，麪團不會脹的很多，衹是稍增大）
7.7.從冰箱取出麪團，切成6個大的麪團和9個小麪團，搓成圓形。
8.6個大的放在長方形模子裡交錯擺好。9個小的放在心形模子裡。結郃情人節氣氛，做幾個心形的小麪包吧～我嘗試用三個小圓麪團擺在心形的模子裡，烤出來造型還不錯～模子放到25度的地方發酵。麪團會增大一倍多。
9.9.發酵好之後，刷上蛋液，烤箱210度烘烤15到20分鍾。

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