健康功傚

鵪鶉蛋:潤膚
花椒:溫中

食材用料

可樂虎皮蛋的做法

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  1.準備好食材。

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  2.所有蛋類涼水入鍋煮熟。

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  3.煮好的蛋去皮入油鍋中炸至。

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  4.直炸至外皮起皺皮。

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  5.撈出瀝油備用。

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  6.鍋中油倒出加入可樂。

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  7.加入調味料。

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  8.加入老抽。

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  9.加入生抽.

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  10.湯汁煮出香味。

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  11.再放入炸過蛋。

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  12.大火煮至湯汁半乾加少許鹽調味。

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  13.在用水澱粉勾薄芡。

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  14.湯汁濃稠關火。

小貼士

剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來廻晃動，可以很輕松的剝去蛋殼。

炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮。