admin酥肉釦碗的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 小酥肉 | 皮渣 |
| 鉄棍山葯（可不加） | 香菜 |
| 鹽 | 雞精 |
| 糖 | 料酒 |
| 老抽 | 衚椒粉 |
| 八角花椒 | 蔥薑 |
| 香油 |
酥肉釦碗的做法
1.皮渣切塊。
2.山葯切滾刀塊，蔥薑切片。
3.鍋中加入鮮湯或水，加入鹽，味精，雞精，糖，老抽、衚椒粉燒開熬出香味，制成料汁。（這個汁要用兩次）
4.取碗一個，放入酥肉、皮渣，山葯，八角，花椒、蔥薑片，兌入適量的料汁。
5.鍋放火上燒開，將碗上籠蒸約1小時。
6.取出釦於海碗內。
7.再次兌入料汁。
8.淋入香油、撒上香菜即可。
9.成品圖
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