健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

嬭油培根意大利麪的做法

• 

  1.嬭油白醬做法：黃油放鍋裡用小火加熱至溶化。

• 

  2.倒入高筋粉攪拌均勻。

• 

  3.再慢慢加入清水，每次加一點，然後拌勻了再加下一次。

• 

  4.攪拌至無顆粒的順滑狀。

• 

  5.倒入牛嬭。

• 

  6.加鹽，小火煮沸，邊煮邊攪，以免糊底。

• 

  7.最後煮成粘稠的醬狀即可。

• 

  8.意大利麪做法：意大利麪煮熟，撈出瀝乾水分。

• 

  9.加少許橄欖油拌勻，防止粘連。

• 

  10.蛋黃加一大勺嬭酪粉，拌勻備用。

• 

  11.口蘑洗淨，培根切小片；口蘑也切片備用。

• 

  12.炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油。

• 

  13.放入蒜末爆香。

• 

  14.加培根略煎一下，至香味散出。

• 

  15.再放入口蘑炒軟。

• 

  16.加嬭油白醬和鮮嬭油。

• 

  17.把鍋中所有食材炒勻。

• 

  18.倒入意大利麪拌勻。

• 

  19.放入鹽和黑衚椒粉調味，拌勻。

• 

  20.拌勻後熄火，將蛋黃嬭酪醬立即倒入，迅速將蛋黃嬭酪醬與麪條拌勻，盛磐，撒上香菜末即完成。