健康功傚

黃鱔:護眼明目、抗癌防癌
醬油:活血化瘀

食材用料

魚香黃鱔的做法

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  1.黃鱔洗淨備用；

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  2.切成段，倒入少許料酒醃制；

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  3.郫縣豆瓣醬剁碎；

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  4.蒜3瓣、薑1片，壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香；

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  5.加入郫縣豆瓣醬繼續炒；

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  6.加入清水燒開；

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  7.加入鱔段，加入醋和醬油，燉煮片刻；

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  8.出鍋時淋上麻油竝勾芡，撒上蔥花，完成。