健康功傚

粉絲:活血化瘀
南瓜:活血化瘀

食材用料

金湯粉絲扇貝的做法

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  1.扇貝洗淨；

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  2.裙邊和扇貝肉分開，在扇貝肉上劃十字花，兩邊都加入少許料酒醃制；

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  3.汆燙後撈出備用；

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  4.鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香；

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  5.加入一勺蠔油，再加入清水燒開；

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  6.把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味後撈出；

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  7.將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內，煮開；

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  8.撈出粉絲裝磐，作爲墊底；

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  9.加入裙邊；

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  10.南瓜切片，事先蒸熟後按壓成泥；

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  11.將南瓜泥倒入鍋內，加入清水，燒開後用澱粉水勾芡；

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  12.將南瓜湯倒入磐中，放入扇貝，完成。