剁椒魚頭的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
鰱魚頭 | 剁椒 |
蒸魚豉油 | 蒜末 |
薑末 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
白糖 | 碎米椒 |
剁椒魚頭的做法
1.將魚頭洗淨切成兩半,魚頭背相連,撒上蔥段,鹽,薑絲,料酒,醃制10分鍾。
2.鍋中加水燒沸後,將蒸魚豉油淋在魚頭上,放入鍋中蒸熟(約需10分鍾)。蒸好後將蔥段,薑絲除去。
3.起鍋做油,入辣椒醬,蒜末,薑末,碎米椒,炒香。加鹽,蒸魚豉油,雞精,調味。
4.將辣汁均勻的澆在魚頭上。(不喜辣的,如圖解決就好,哈哈!)
5.將辣汁均勻的澆在魚頭上。(不喜辣的,如圖解決就好,哈哈!)
小貼士
1:別空腹喫魚,小心“痛風”
2:蒸魚時間不宜太長,10分鍾足矣!
3:在魚頭底下墊點燙熟的粉絲,味道也不賴。
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