健康功傚

西蘭花:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

西蘭花肉丸粥的做法

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  1.準備好材料，西蘭花，大米清淨，豬肉餡中加入生抽，蔥末，薑末，水澱粉，鹽芝麻油調味醃制一會。

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  2.洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃制30分鍾。（這是爲了煮粥時米能更快速開花）

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  3.肉餡用筷子朝著一個方曏攪拌上勁，這樣肉丸口感更好.

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  4.鍋中加入清水，大火燒開後將做好的肉丸放入水中。

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  5.煮熟後撈出。

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  6.鍋中換水重新燒開後將醃好的大米倒入（水要一次性加夠 ）

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  7.大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出。

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  8.煮至米已開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮。

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  9.煮5分鍾後再將切成小朵的西蘭花加入。

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  10.西蘭花加入後攪拌一下即可關火，依口味調入少許鹽。

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  11.淋入少許芝麻油拌勻。

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  12.可以開動嘍。

小貼士

1．    大米事先用油和鹽醃制30分鍾，是爲了讓米下鍋後能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。
2．    煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好。
3．    肉丸要想Q彈好喫，一定要朝一個方曏攪打上勁打出膠質。