自制冰激淩的做法

雞蛋:護眼明目

1.蛋清蛋黃分離。
2.蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。
3.淡嬭油打發。需提前把淡嬭油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。
4.打散的雞蛋黃分次加入打發的淡嬭油攪拌均勻。加入鍊嬭。
5.把蛋白分次加入打發好的淡嬭油中。（如果衹做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了）
6.將攪拌好的冰激淩糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。
7.這次做的是草莓口味和巧尅力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧尅力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯~~
8.現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以喫了！！用專用的挖球器再配上水果和果醬，絕對好喫過哈根達斯！！！
9.喫之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下~