健康功傚

青蒜:活血化瘀

食材用料

辣椒炒肉的做法

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  1.準備好所有材料，豬後腿肉7分瘦3分肥

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  2.豬肉切片，辣椒 青蒜洗淨切段。豬肉肥瘦分開，用少許生抽拌一下。

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  3.熱鍋熱油，先放入肥肉中火煸炒，直到變色。

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  4.變色後放入瘦肉，大火繙炒斷生。

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  5.放入少許薑絲和大蒜瓣炒香。

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  6.有香味後放入青椒 紅椒一起大火爆炒。放入少量料酒。

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  7.辣椒熟後，放入青蒜葉繙炒。加入鹽、老抽、豆豉油、豆豉辣椒醬、最後放少許雞精即可。

小貼士

*的可以用五花肉代替。
2：肉下鍋之前用生抽抓下，放置15分鍾。
3：嫌不夠辣的可以放入辣椒粉。