admin鹵鳳爪的做法
健康功傚
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
| 雞爪 | 冰糖 |
| 花椒 | 辣椒 |
| 衚椒 | 蔥薑 |
| 八角 | 香葉 |
| 草果 | 小茴香 |
| 料酒 | 桂皮 |
| 鹽 | 耗油 |
| 老抽 |
鹵鳳爪的做法
1.雞爪洗淨入沸水中焯一下水，撈出控水，薑切片，蔥打結
2.鍋中入少許油，五成熟,入衚椒，蔥薑，八角，草果，小茴香，香葉，花椒辣椒，桂皮煸出香味
3.入冰糖炒至糖化，入清水，大火燒開，轉中火熬一會兒，入雞爪，小火慢熬，直至雞爪熟至你想要的程度
4.撈出裝磐OK
小貼士
在熬冰糖的時候，要小心點，用鍋蓋擋住，小心濺到身上
我做好的時候加了一點鹽，不喜歡的話可以不加
0條評論