元宵餡料的做法
健康功傚
花生:健腦益智、護眼明目
食材用料
黑芝麻 | 花生 |
糖 | 香油 |
元宵餡料的做法
1.黑芝麻在鍋中用小火煸炒,一定要是小火。
2.慢慢的就能聞見真真的芝麻香,這個時候芝麻也就炒好了。
3.生花生在鍋中用小火煸炒。
4.看到花生皮自己脫落的時候,就炒好了。
5.炒好的黑芝麻、花生備用。
6.糖粉、或者白砂糖選其中一種就行。
7.在打磨機裡放入黑芝麻。
8.在打磨機裡放入花生、糖粉,糖粉的量取決於黑芝麻的量,打磨的時候覺得不夠甜可以繼續加一些。
9.打磨的時候幾十秒要停一些,不然機器容易燒了。而且可以隨時晃動,搖的更均勻的一些。
10.打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已經磨碎了,也能感覺到結了一些塊,這就是要出油了。
11.這個時候再加上一些香油,這樣能讓餡料的質地更加潤一些。
12.再打上幾次,看到明顯結塊,基本就是打好了。(老公說他喜歡花生粒的感覺,如果有喜歡的就晚放花生)
小貼士
1、炒芝麻與花生一定要用小火,慢慢繙炒。
2、如果想要餡料的味道更香,可以適儅的加一些豬油。
3、糖隨意,但是要稍微甜一些,因爲自己做的糯米粉裡不放糖,所以所有的甜度都是餡料裡的。
4、家裡有糖粉的可以直接選擇糖粉,沒有的,家裡平時用的糖就可以。
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