admin乾鍋千葉豆腐的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 凍豆腐一塊 | 衚蘿蔔一個 |
| 大蒜一根 | 紅甜椒一個 |
| 蒜三瓣 | 小蔥兩根 |
| 紫色的小洋蔥一粒 | 豆瓣辣醬 |
| 花椒油 | 衚椒粉 |
| 生抽老抽蠔油 |
乾鍋千葉豆腐的做法
1.豆腐凍了之後會有很多小孔,喫起來很有口感. 圖爲凍豆腐解凍後切成的小方塊.
2.我喫過的餐館裡的乾鍋千葉豆腐是用油炸的凍豆腐. 不過我做的是煎出來的豆腐,味道差一點,不過沒那麽多油水: ) 用油炸香花椒去掉花椒顆粒, 用一部分花椒油來煎豆豆腐. 煎至兩麪金黃, 煎豆腐時不要忘記撒鹽.
3.豆腐煎好後盛起來, 再放適量花椒油, 放入切好的蒜瓣,蔥白,紅蘿蔔,大蒜苗,甜椒爆炒,加入鹽和衚椒粉. 最後加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣醬. (我用的是自己做的豆瓣醬, 所以豆瓣是黑色的 : )) 最後加入適量生抽老抽蠔油.
4.香噴噴的千葉豆腐! (我的油用的很少, 照片上的豆腐都不晶晶亮的)
小貼士
大蒜和甜椒都會出水, 所以一定得爆炒的!可以換成自己喜歡的其他的蔬菜.
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