健康功傚

鮮貝:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蝦丸雞皮湯的做法

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  1.準備材料

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  2.鮮蝦去頭殼和蝦線，肥膘肉切丁剁成細蓉，鮮貝和鮮蝦用刀背剁成細蓉和豬肉 蓉攪勻

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  3.菠菜洗淨焯水後，取汁備用

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  4.蝦肉蓉中放入鹽、料酒、蛋清、蔥油、順著一個方曏攪拌上勁兒

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  5.分成兩份，另一份加入菠菜汁，如果稀的話少加些許澱粉

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  6.雞皮煮熟切象眼塊備用

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  7.兩份蝦蓉擠蝦丸，煮熟浮起後撈出備用

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  8.重新起鍋，倒入清湯，放入蝦丸和雞皮

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  9.燒開後，加適量鹽、雞精、香油調味

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  10.盛出，撒小蔥花即可