健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

剁椒雞塊的做法

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  1.食材：自制剁椒 薑 蒜 新鮮三黃雞 香蔥 植物油 衚椒粉

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  2.把三黃雞切成塊（就用雞身），香蔥切末，薑切末，蒜切末

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  3.將雞塊用清水多泡一會去除裡麪的淤血，把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫

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  4.將大蒜末、薑切末、蔥末都剁椒放入碗中

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  5.加花椒粉

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  6.連同剁椒中的湯汁拌均勻

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  7.將鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻

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  8.將焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻；醃制十分鍾左右入味

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  9.大火燒開後再用中大火蒸15分鍾即可

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  10.蒸好的剁椒雞塊中會有不少湯汁，用做拌皮帶麪很好喫的

小貼士

用熱油拌調料，香味特濃鬱

剁椒料汁最好把雞塊多醃制一會