自制芝麻肉松的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
豬肉 | 芝麻 |
鹽 | 生抽 |
黑衚椒粉 |
自制芝麻肉松的做法
1.豬肉放鍋中燉熟。
2.趁熱用筷子劃散豬肉塊。
3.劃散的越細越好。
4.用手撕成細絲。
5.裝入打磨機
6.打磨成細末即可。
7.鍋燒熱,鍋中無水,加入豬肉末。
8.加入黑白芝麻繙炒。
9.小火不停的繙炒至顔色微微變黃。
10.加入適量黑衚椒粉、少量生抽繙炒均勻,繙炒均勻後,繼續不停的繙炒。
11.水分慢慢蒸發了。
12.肉末金黃色,肉絲細細的,變成蓉蓉狀,即可。
13.成品圖
14.玻璃罐開水燙煮五分鍾後控乾水,裝入肉松,不關蓋,慢慢涼透
15.涼透後關蓋放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3個月左右。
小貼士
全程小火慢慢繙炒,火候和耐心很重要。想喫美味,耐心和毅力很重要。
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