健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

生滾魚片粥的做法

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  1.大米和清水按電飯煲的提示比例，預約煮一鍋白粥；

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  2.龍利魚柳提前解凍；

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  3.將魚柳順紋路片成薄片；

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  4.加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒，抓勻；

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  5.再加入1小勺乾澱粉，抓勻；

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  6.最後加入1小勺生油，抓勻；

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  7.醃制5分鍾左右；

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  8.薑切絲，香蔥切蔥花；

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  9.取一部分白粥加入湯鍋（不一定全部用上，喫多少煮多少），大火燒開後加入薑絲煮5分鍾；

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  10.期間適時用蛋抽使勁攪拌，將大米粒打碎竝打出米油；

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  11.下入魚片，竝用筷子輕輕劃散，壓入粥中；

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  12.魚片變色後可以在加入適量鹽調味；

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  13.加入雞精調味；

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  14.關火，撒上蔥花；

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  15.撒上適量衚椒粉；

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  16.最後點入香油，即可。