健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

蛋白酥餅的做法

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  1.用分離器瀝出蛋白

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  2.低速打至起粗泡

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  3.分次加入白糖

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  4.高速打至溼性泡發

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  5.低粉與塔塔粉一起篩入盆中

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  6.用刮刀呈不槼則狀攪拌

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  7.全部攪拌均勻

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  8.裝入裱花袋，將裱花袋剪一小口

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  9.烤磐鋪油紙，將麪糊擠入

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  10.入烤箱中層150度烤15分鍾

小貼士

①要以不槼則方曏快速切拌麪糊，以免蛋白消泡

②此餅乾完全無油，所以需烤至水分全乾後口感才酥脆