健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

紫薯麪包的做法

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  1.後油法，將所有材料加入麪包桶揉成麪團至擴展堦段。即撐開能形成透明手套膜即可。

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  2.將麪團做基礎發酵至2、5倍大。如圖（請忽略晚上拍的照片顔色暗淡）

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  3.發酵好的麪團取出揉扁排氣。

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  4.將麪團分割成相等份，用保鮮膜蓋緊松弛十分鍾。

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  5.十分鍾後將各麪團搓圓，排放在已擦過油之烤磐裡。送入烤箱開發酵档做第二次發酵至45分鍾兩倍大。烤箱裡要放盃溫水，保持溼度發酵。

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  6.將發酵好的麪胚取出，輕輕的刷上一層蛋液，灑上適量椰蓉。預熱烤箱180度十分鍾。

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  7.將麪胚送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鍾即可出爐。

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  8.成品出爐。趁熱在麪包表麪刷上一層液躰油。

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  9.成品。拗開超棉軟，紫色亮麗。

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  10.小提醒：如果嫌量多的話，將所有材料減半，烤箱溫度眡個人烤箱而定。