健康功傚

臘肉:保護神經系統

食材用料

臘肉炒乾豆角的做法

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  1.乾豆角洗淨，用溫水提前3個小時泡上，泡好備用

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  2.泡好的乾豆角切寸段，薑和辣椒切絲

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  3.鍋中放一點點油，把臘肉切片和薑絲一起下鍋煸炒

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  4.煸炒出一些臘肉的油，下入辣椒絲炒香

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  5.放入乾豆角，繙炒均勻加水至剛剛沒過菜，加糖和黃酒，蓋蓋小火煮

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  6.小火煮至水分蒸發完，最後放鹽，繙炒均勻出鍋。

小貼士

因爲臘肉是鹹的， 鹽一定要少放，而且要最後再放，這樣利於煮出來臘肉的鹹味。