健康功傚

茄子:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

泰式甜辣茄夾的做法

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  1.茄子切片後在中部切開一個大口（不要切斷），填上肉餡。

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  2.青、紅辣椒，薑絲和大蔥蔥白切絲下油鍋繙炒至7成熟。倒入泰式甜辣醬，醬油和兩茶匙鹽。醬汁完成。

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  3.將炸好的茄夾倒入鍋中，與醬汁繙炒後加水燜熟。

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  4.完成。

小貼士

茄夾兩邊茄子片最好切薄一點，容易熟。